铁岭生态餐厅无土栽培为先

生态餐厅的综合设计、景观制作与植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力，是体现生态餐厅的zui大特色之一。生态餐厅是对温室应用的一项功能拓展，不仅改变了传统封闭的就餐环境，实现人与景观植物，蔬果作物的共生共荣，同时也提高了温室应用的经济效益。所以必须结合园林设计、景观植物养护、以及农艺技术等专业的知识，根据不同功能区的环境和景观布局的需要配置植物。高大的植物如香蕉、椰树类可以布在地势较低的水系边，喜光的瓜果蔬菜可以布在光线较好的温室四周，蔓生的绿植可以设支架或爬延于生态雅间之上，矮小的耐荫花草植物可以配植于架子下和高大植物下。

生态餐厅景观区一般包括园林景观、植物景观、水景观。园亭有点状伞亭，三角、正方、长方、六角、八角以至圆形、海棠形、扇形。生态餐厅景观区与用餐区交错设计，使客人用餐的同时就能感受到大自然的美景，可设有假山水体、景观植物以及蔬果花卉等。景观区占整个餐厅面积的35％左右，给游人提供大量的游览、休闲的空间，使生态餐厅的景观得到充分的利用，展示生态餐厅的特色功能。

   生态餐厅景观造价根据定位可分为高、中、低三个档次。生态园餐厅有条件的自己种植一些特色蔬菜和水果，没有条件的可以采购无公害或有机蔬菜水果，为就餐者提供绿色、健康、放心的饮食，同时倡导消费者关注环保，参与环保，不使用对环境有害的一次性筷子、餐具，倡导真正的“绿色”“环保”“生态”餐厅。gao档生态餐厅景观设计一般遵循自然、人文、工程要素相互结合，相互融合的设计标准，gao端的生态餐厅景观造价一般在每平方米2000元以上，中档生态餐厅景观造价一般在每平方米1000元以上，低档的生态园餐厅景观造价一般在每平方米500元以上。

功能结构不合理，运行成本高

目前较大的温室生态餐厅都是沿用生产型温室建造而成的，其结构与功能方面与生态餐厅的结合不太理想。因为生产型温室的环境控制是一体的，不能分区分点控制，而且其高矮和柱间距也都是格式化的，不利于生态餐厅的景观布置和功能分区。生态餐厅造价主要包括温室大棚造价和餐厅内景装修造价两部分，其中温室大棚主体结构以文洛式连栋阳光板和玻璃温室为主，内景造价主要包括绿植、无土栽培设施、中gao档包间、水系景观和假山小品等。温室生态餐厅的夏天降温费用要比传统的室内餐厅高一倍以上，冬天的加温费用也比传统室内要高得多。追根究底，消费者来生态餐厅消费，主要看重的是生态餐厅优美、舒适的环境，用餐环境是否舒适直接关系到人们下次消费的热情。人与植物对环境的适应性本不相同，生态餐厅是以人的舒适为管理和调控目标的，可以不要直射阳光和温差，但是景观植物、蔬果作物则需要直射阳光或漫射光，需要温差管理。

所以，要打造人与植物都合适的生态餐厅环境条件，如果温室结构和功能不合理，不仅难度很大，即使达到了，维护成本也会较高，严重影响了生态餐厅盈利能力。

植物是生态园餐厅的自然景观的核心，也是生态园餐厅中随处可见的景观。只有健康的植物，才能为环境提供净化和美化作用。一些温室公司为了降低生态餐厅造价，大都选用一些小厂生产的回料阳光板，这种阳光板使用寿命一般为2-3年，表面就会发黄，非常容易老化。我见到有些生态园餐厅的植物，叶面枯黄，形态萎靡，失去了植物本身的欣欣向荣的活力，这不仅严重影响了生态园餐厅的形象，还容易让初到餐厅者有种衰败、颓废的不舒服感觉，给就餐者留下了很不好的印象，影响就餐者的心情和食欲，很难有下次再来的感觉。所以，打造积极、健康、昂扬的植物姿态，对生态园餐厅的形象和客流量至关重要。